绿豆它是一种含有丰富的维生素的食材，能够加快肠胃的蠕动，从而改善便秘症状，缓解上火问题。

绿豆它主要生存在15~18℃环境之下的粗粮，经过研磨之后，可以当为主食烹饪，之后也会释放它的营养物质，有着清热解毒利尿的功效。

实验表明，绿豆中的维生素C、维生素K、无机盐、铁、磷和植物蛋白能增强免疫力，预防贫血。

——绿豆价值记载

自《开宝本草》记载：“绿豆，甘，寒，无毒。入心、胃经。主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服，亦煮食，消肿下气，压热解毒。”以后历代本草对绿豆的药用功效多有阐发。

《本草纲目》上提到：“绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆，而压热之力过之。且、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌。外科治痈疽，有内托护心散，极言其效。”并可“解金石、、草木一切诸毒”。

绿豆营养成分

绿豆当中的营养成分真的是极其丰富，它有的清热解毒除湿利尿的功效，由于鱼肉当中含有丰富的维生素，b葡萄糖蛋白质，淀粉酶，氧化酶，铁钙磷等多种成分。

绿豆当中的蛋白质含量占了22%~26%是小麦的，2~3倍是小米的，2的7倍是玉米的3到二倍，也是大米的3.2倍。

所以人体经常使用一些绿豆可以帮助清除体内的毒素，促进体内新陈代谢的发展，是清热解毒的一大佳品，它的味道清香比较适合大家饮用。

——绿豆功效

补充营养

绿豆本身含有比较丰富的蛋白质，膳食纤维，维生素e，含有b族维生素钙等物质，绿豆当中还会含有多种酶类物质，多糖和磷脂等营养物质为人体补充营养素的同时，对自身健康产生有利的功能。

润肠通便

绿豆当中含有比较丰富的膳食纤维，如果在平时适当吃点绿豆，也可以促进肠胃的蠕动，将体内毒素垃圾快速排出体，外减少有毒物质在体内停留，可以起到预防缓解便秘问题。

控制血糖

绿豆当中蛋白质含量是极高的，膳食纤维也比较丰富，具有极强的饱腹感，消化能力也非常的好，它对于血糖控制也有一定的辅助功效，所以平时吃一点绿豆是有助于血糖的稳定的。

其他功效

绿豆味甘、性凉，归心、胃经，具有一定清热解毒、利尿的功效，可以帮助缓解暑热烦渴等情况，尤其是在夏季适量吃绿豆，能够起到一定清凉解毒的作用。

随着年龄的不断增长，再加上平时不注重自己的养生，也就导致体内湿气，寒气过多，手脚冰凉，加大了毒素垃圾的沉积，从而影响到自身的新陈代谢。

在这样的模式之下，你的身体当中的湿气和寒气就会越堆越多导致人体失眠，大家可以通过食用绿豆来缓解这些症状，一起来看看吧。

海带加绿豆

海带当中含有比较丰富的碘元素，更能够很好的平衡体内钠元素的存在，搭配绿豆可以促进体内的血液循环，从而降低自身的血脂问题。

绿豆和海带两者搭配在一起，有着利尿消肿的功效，同时对于维护肾脏功能是非常有好处的。

有些人是甲状腺功能不太好的人群，大家也可以喝一点海带绿豆汤，但是量不要太多，否则会刺激到自己甲状腺引起更多的问题。

薏米加绿豆

薏米它是一个健脾开胃的食物，也有着生津活血利尿消肿的功效，两者搭配在一起可以有效的清除体内的湿气，寒气也可以减少体内浮肿的现象。

百合加绿豆

从中医角度来说，百合性味甘具有益气，活血润肺止咳的功效，将百合和绿豆两者搭配一起，能够有效的清除体内的湿寒之气，解除情绪焦躁抑郁的症状，能够起到很好的功效。

而绿豆当中含有比较丰富的维生素成分，对于肺部细胞的修复具有很好的功效，同时能够促进身体当中毒素垃圾的排出。

对于一些长期吸烟人群来说，大家可以饮用百合绿豆汤来减少这些有害物质对肺部的刺激。

缓解自身的炎症和咳嗽症状，也可以将这些百合绿豆磨成粉，热敷在过敏皮肤的表面来缓解自身的瘙痒和疼痛的问题。

1、煮沸时间不宜过长，煮沸3-5分钟，以清澈绿汤为佳。

2、减少氧化，盖上锅盖煮为宜。

3、绿豆在使用过程当中一定要禁止铁锅砂锅也应该避免跟一些金属离子食物发生相对的反应，在这样的模式之下，就会干扰到绿豆的氧化能力，使汤汁变色。

4、每个人的脾胃都是不同的，如果你本身就是一个脾胃虚弱者，是不建议大家食用绿豆的，因为绿豆它本身就属于一种良性的药物，之后会让你寒上加寒，甚至伴随着腹痛腹泻，导致口角糜烂，牙龈肿痛等问题。

5、每个人的体质都是不同的，但是如果你本身就属于一种寒凉体质的人，是不建议吃绿豆的，因为在使用之后，它会让你四肢冰凉，乏力，腿疼，腹泻便秘的，吃了绿豆这种症状会更加严重。

6、每一个老人儿童以及体质比较虚弱的人治来说，是不建议大家吃绿豆的，因为绿豆汤的蛋白质含量总比鸡肉还要多一些。

大分子蛋白质是需要在酶的作用之下逐渐转化为小分子肽氨基酸才会被人体所吸收的，这类人的肠胃消化功能也是比较弱的，容易加重消化不良问题的出现。

7、如果你正在服用其他类的药物，这个时期是不建议大家使用力度的，因为绿豆它本身就有的解毒的功效，可能就会让其根药物当中的有灵活重金属结合沉积在体内，也会降低自身的影响。