您好，我是小朋，每天为你分享美食菜谱，做菜技巧！

立夏之际，调整饮食习惯，注重养阳散寒，可以帮助我们更好地适应季节变化，迎接炎炎夏日。

下面，我教你4道菜品，不仅美味可口，还符合养生理念，助您平安入夏。

1. 【三杯鸭】

食材：

鸭子半只、生姜、蒜瓣、酱油、米酒、糖、香油。

详细做法：

1. 鸭子清洗干净，切块，用开水焯水去腥。

2. 热锅冷油，下入姜片和蒜瓣爆香，再加入鸭块翻炒至表面微焦。

3. 加入等量的酱油、米酒和糖，转小火慢炖，期间适时翻动鸭块，使味道均匀。

4. 待汤汁浓稠，鸭肉熟透，淋上少许香油，翻炒均匀即可出锅。

2. 【豌豆煎鸡蛋】

食材：新鲜豌豆适量、鸡蛋3个、盐、胡椒粉。

详细做法：

1. 豌豆剥壳洗净，用开水焯烫一下，捞出备用。鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，打散。

3. 不粘锅中倒入少许油，加热后将豌豆均匀铺在锅底。

4. 倒入蛋液，小火慢煎至底部凝固，轻轻翻面继续煎至两面金黄，切块装盘即可。

3. 【青椒炒鸡蛋】

食材：青椒2个、鸡蛋3个、盐、生抽。

详细做法：

1. 青椒洗净去籽切丝，鸡蛋打散备用。热锅加油，先炒鸡蛋至半熟盛出。

2. 锅中留底油，加入青椒丝快速翻炒至微软。

3. 倒入炒好的鸡蛋，加少许盐和生抽调味，快速翻炒均匀，即可出锅。

4. 【油麦菜炒牛肉】

食材：

油麦菜一把、牛里脊肉150克、大蒜几瓣、盐、生抽、淀粉。

详细做法：

1. 牛里脊肉切薄片，用盐、生抽、淀粉腌制15分钟。油麦菜洗净切段，大蒜切末。

2. 热锅加油，先下蒜末爆香，再加入牛肉快速翻炒至变色。

3. 牛肉推至一边，锅中加少许油，下油麦菜快速翻炒。混合牛肉和油麦菜，加盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

这4道菜，既考虑了养阳散寒的养生需求，又兼顾了口味的多样性，是立夏时节的理想餐桌选择。