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立夏之后，天气渐热，人们往往偏好清淡饮食以清热解暑，同时补充因高温流失的营养和水分。下面是内行人常喝的5种汤品及其简单菜谱，不仅味道鲜美，还能为夏日带来一丝清凉。

1. 【黄皮排骨汤】

食材：新鲜黄皮果15粒、排骨3条、芹菜1条、姜片适量、清水足量

详细做法：

1. 黄皮果用盐水浸泡片刻后洗净；芹菜切碎；排骨切段，与姜片一同冷水下锅，煮出血沫后捞出洗净。

2. 汤锅中加入排骨和适量清水，大火烧开后转小火煮40分钟。

3. 最后10分钟加入黄皮果，煮至汤色微黄，加入芹菜碎，调味即可。

2. 【虾仁翡翠白玉汤】

食材：虾仁适量、白玉菇、蟹味菇各一小把、鸡蛋1个、葱花少许、盐适量

详细做法：

1. 虾仁去沙线洗净，白玉菇、蟹味菇洗净切段。锅中水烧开，下入菇类焯水捞出。

2. 另起锅，加水烧开后打入鸡蛋，用筷子划散形成蛋花。

3. 加入虾仁、焯好的蘑菇，煮至虾仁变色。最后加盐调味即可。

3. 【排骨玉米冬瓜汤】

食材：排骨500克、玉米1根、冬瓜300克、姜片适量、清水足量

详细做法：

1. 排骨斩块，用水浸泡去血水；玉米切段，冬瓜去皮切块。

2. 排骨先用冷水煮沸去杂质，洗净。

3. 所有材料放入砂锅，加水没过食材，大火烧开后转小火煲1小时。加盐调味，撒上一点香菜即可。

4. 【丝瓜虾仁菌菇汤】

食材：丝瓜1根、虾仁适量、白玉菇、金针菇各适量、姜片少许、盐适量

详细做法：

1. 丝瓜去皮切滚刀块，菌菇洗净备用。

2. 锅中水开后，先下菌菇略煮，再加入丝瓜块。

3. 待丝瓜半熟时，加入虾仁，煮至变色。加入适量盐调好味，即可出锅。

5. 【菌菇肉片汤】

食材：猪肉片150克、各种菌菇（如香菇、平菇、金针菇）适量、姜片少许、盐适量

详细做法：

1. 猪肉片用料酒、盐、淀粉稍作腌制；菌菇洗净切片或撕成小朵。

2. 锅中加水烧开，下入姜片和菌菇，煮至菌菇出香味。

3. 下入腌好的肉片，用筷子轻轻拨散，煮至肉片变色。加入食盐，鸡精，香油，搅拌均匀即可。

这些汤品不仅清淡宜人，还能提供丰富的营养，是夏日餐桌上不可多得的佳肴。